14-ый день

    Сегодня настал 14-ый день моей практики "2 апта ауылда". Эти 2 недели в "Токтар" аулы пролетели незаметно для меня. Я и глазом не успела моргнуть, как уже сегодня я уезжаю обратно в город. Но не время унывать! Ведь в запасе у меня еще есть 1 день. Так, что его обязательно нужно провести на все 100 процентов!
   С утра в 6 часов я с тетей пошла в загон доить коров и кобыл. Мы надоили 2 ведра коровьего и 4 ведра кобыльего молока.

После этого я немного посидела на улице и зашла в дом позавтракать. Далее, когда я вышла на улицу, мой двоюродный братишка показал мне маленького черного щенка в своих руках. У этого щенка была черная пушистая шерстка с белыми пятнышками. Ему было меньше двух месяцев. Мой двоюродный братишка подобрал беспомощного щенка на улице. Я очень обрадовалась. Потому, что сегодня я могу поухаживать за ним. Я покормила и напоила этого щенка и соорудила для него маленькую, но уютную подстилку из одеяла. А позже, дядя обещал соорудить собачью будку.

   Мы поиграли с щенком и пошли домой ужинать. После ужина я начала собирать свои вещи и готовиться к выезду в город. Как только мы сложили все вещи, мы попрощались с родственниками и выехали в Караганду на машине.

   На протяжении всей своей практики я часто замечала разрушенные стихией дома в ауле. Ведь аул "Токтар" в апреле этого года подвергся сильнейшему наводнению. Из-за этого многие дома разрушились и государство помогает пострадавшим восстановить их дома. И я смогла увидеть эти ужасающие последствия стихии своими глазами. К великому счастью, наш дом вода обошла стороной. 

  Я считаю, что эта практика пошла мне на пользу. Она мне очень понравилась! 

13-ый день

    После завтрака мы решили докончить уборку в подвале. Потому, что вчера мы очень устали и были не в силах докончить уборку. Ведь подвал очень большой и грязный. Так, что сегодня мы решили закончить нашу генеральную уборку в доме.
    Подвал мы убирали 2 часа. И в подвале мы нашли старый проигрыватель и парочку диафильмов. Диафильм - разновидность слайд-шоу, сопровождаемого титрами. Эти "фильмы" раньше широко использовались в детских учреждениях.
    Раньше, когда мы все были маленькими, бабушка всегда нам ставила эти диафильмы. Мы смотрели сказки, как: "Морозка", "Сказка о рыбаке и рыбке", "Сестрица Аленушка и братец Иванушка" и т.д. Это было очень интересно. Я считаю, что эти диафильмы намного полезней чем нынешние мультфильмы и фильмы. Потому, что в диафильмах есть титры, которые развивают навыки чтения, говорения и грамотность детей. Ну а в нынешних мультфильмах часто встречается не нормативная лексика и даже жаргоны. Это плохо влияет на детей.
    Мы повесили белую простыню на голую стену выключили свет и начали смотреть диафильмы. Хоть эти диафильмы и были очень старыми, они не утратили своей воспитательной ценности.
    После этого мы пообедали вкусным супом и вышли на улицу. На улице было очень тепло. Мы пошли на речку и организовали пикник. Постелили простыню и принесли с собой вкусной еды, как: пряники, шоколад, печенья и т.д. Мы провели на речке отличное время и вернулись домой через 3 часа.

    Так и закончился этот яркий и приятный день. Мне он очень понравился.

12-ый день

   Сегодняшний весь день мы потратили на генеральную уборку. Мы с утра вытряхивали ковры, вытирали пыль, мыли полы, очищали подвал и т.д. Очень устали. Но мы делали перерывы на обед и отдых. Во время одного перерыва я пошла кормить уток зерном.

   На всю генеральную уборку ушло примерно 4 часа и мы освободились в 5 часов вечера. После тяжкой и долгой работы мы захотели отдохнуть и полежать в доме. Мой двоюродный братик научил меня играть в асики. Асики - это над копытные кости овец и мелкого рогатого скота. Эти асики используются для гадания и игр в Центральной Азии.
   У каждого игрока есть свой набор асычек. Простые асычки иногда раскрашиваются в разные цвета. Они ценятся в зависимости от своего размера, веса и имеют свои собственные названия. Самым главным асыком является "сака". Потому, что он большого размера и имеет наибольшую цену. Все асыки расставляются в ряд. Игрок бросает с расстояния нескольких метров асык и старается выбить другие асыки из круга. Также важно, чтобы асык стал в определенную позицию.

   Благодаря этой игре у детей развивается глазомер, меткость и ловкость.
   Мы все с родственниками поиграли в асики. Было очень интересно и весело. Но иногда было трудно прицелиться и выбить асик из круга. Мои двоюродные брат и сестры очень хорошо играют в эту традиционную игру. Потому, что они очень часто выходят на улицу, зовут соседских детей и все вместе играют в эту игру. У моего двоюродного братика есть 196 асиков! Интересно, сколько же раз он выигрывал в этой игре?
    После игры в асики и отдыха мы поужинали и попили вкусный чай. После ужина мы решили посмотреть фильм на ноутбуке и легли спать.
    Этот день был очень приятным и познавательным.

6-ой день

   Сегодня рано утром мы с тетей пошли в загон доить коров и кобыл. Я надоила 3 ведра коровьего молока, а тетя - 6 ведер кобыльего молока. И мы сегодня решили приготовить традиционный курт из натуральных продуктов.
   Для курта обычно используется обезжиренное молоко, полученное при использовании сепаратора. С начала, нужно вскипятить миску молока и остудить его до комнатной температуры. Далее мы добавили 2 столовые ложки айрана и оставили в теплое место для заквашивания. Когда скиснет молоко, нужно вылить лишнюю жидкость и оставить густую творожную массу. Нужно добавить соль и раскатать эту массу на маленькие кусочки. Потом эти шарики накрываются марлей и засушиваются на улице. Этот процесс занимает около 2-4 дня. Мы оставили курт сушиться под солнцем и начали готовить чай к обеду.

   В аулах вода кипятится в традиционных самоварах. Я всегда считала, что топить самовар к чаю - легко. Но это не так. Потому, что я попробовала это сделать самостоятельно. Мой дядя заранее разрубил поленья на маленькие брусочки. Также для топки самовара можно использовать сосновые шишки или березовые лучинки. С начала тетя налила холодной воды в самовар, а я начала кидать кусочки дерева в дымовую трубу самовара. Далее тетя помогла мне разжечь деревья с помощью спичек. Самая высокая температура - в очаге горения, внизу. А самая низкая температура - в верхней части. Но для кипячения воды такое распределение температур очень удобное. Потому, что по законам Архимеда, горячая, легкая вода занимает место холодной, тяжелой воды. Вода циркулирует и равномерно прогревается со всех сторон. На весь этот процесс ушло примерно 20-30 минут. За это время тетя уже успела приготовить мясные пирожки к обеду.

   Ну а после обеда в 7 часов вечера мы с родственниками пошли на речку за баранами. Обычно в это время домашний скот возвращаетя с пастбища обратно в аул.Все владельцы баранов должны быть очень внимательными. Потому, что баранов могут украсть или перепутать. Мы забрали своих баранов и отвели их в загон.

   Так и прошел мой насыщенный день. Мне он очень понравился!

5-ый день

   Сегодня воскресенье, а значит - отдых. Теперь мы можем просто погулять, отдохнуть и переварить всю информацию, полученную за эти 4 дня.
    После завтрака мы с родственниками решили пойти на речку возле аула, где обычно пасутся коровы, лошади и овцы. Раньше эта речка была не более 3-ех в ширину, а глубина не достигала и полутора метра! А теперь после потопа эта речка достигла около 6-ти метров в ширину, а глубина превышает полутора метра! Для жителей аула это очень хорошая новость и радость. Потому, что жители используют воду в сельскохозяйственных целях: орошение полей, водопой, стирка и т.д. Также эта речка стала местом для купания детей в жаркие дни. По словам родственников и местных жителей в этой речке появились рыбы.

    Я считаю, что благодаря пополнению реки водой, жизнь аула улучшиться.
    Мы с родственниками даже пытались поймать рыбок с помощью ведра. После многочисленных попыток и неудач, в конце-концов мы смогли сделать это! Мы поймали 3 речных рыбок длиной в 10 см и сразу же отпустили их в воду на свободу.

А ведь за это время мы даже и не заметили, что настал обед. Когда мы пришли в дом, дядя сообщил нам всем приятную новость - мы будем готовить шашлык на природе. Мой папа и дядя начали разогревать мангал и подготавливать маринованные кусочки мяса. Через 1 час мы уже наслаждались наивкуснейшим шашлыком и облизывали пальчики! Было очень вкусно. Ну а под конец пира мы решили все вместе поиграть в карты, попить чай и полюбоваться ночным звездным небом.

   Вот так и прошел насыщенный и приятный день с близкими людьми. Мне этот день очень-очень понравился!

9-ый день

    Сегодняшний день не был таким ярким и солнечным. Потому, что шел ливень целый день. А ведь только вчера была жара и солнечная погода. Но несмотря на это мы не унывали и не давали погоде портить наше настроение.
    Мы позавтракали и решили весело провести весь день в кругу родных людей. Все взрослые уехали в гости и мы с двоюродными братьями и сестрами остались в доме одни. Поскольку был дождь на улице, нам пришлось сидеть в доме. Но это не повод унывать! Мы играли в лото, шашки, шахматы, прятки. Еще мы смотрели сериалы, рассказывали друг-другу страшные истории и т.д. 
   Оказывается, про наш "Токтар" аулы существует множество страшных историй, основанных на реальных событиях. Например, по слухам местных жителей, в школе "Токтар" аулы есть подвал, где ночью охранник увидел привидение. После этого происшествия этот охранник уволился и через 1 месяц его не стало.
    Существует еще история про "ак адам"(белый человек). Ровно в полночь в библиотеке аула появляется белый человек с белой бородой. Он похищает , пугает людей и даже стучится в окна жилых домов. Даже были жертвы этих происшествий в ауле!

    Такого рода историй в моем ауле очень много. Некоторые люди верят в эти истории, а другая часть считает все это выдумкой. Но мне стало действительно страшно и жутко  после этих историй. 
    Через несколько часов вернулись взрослые с "саркыт". Саркытом у казахов называют гостинцы:конфеты, печенья, пряники и т.д. Мы очень обрадовались и начали угощаться.
   Этот день мне очень понравился!

4-ый день

   Сегодняшний день можно назвать "молочным" днем. С утра в 6 часов мне захотелось сходить в загон с тетей и научиться доить корову. Ведь во время прошлогодней практики я пыталась, но мне не получилось научиться доить корову. И я решила попробовать в этот раз научиться этому ремеслу. Тетя мне показала как правильно доить корову. И в конце-концов, после многочисленных попыток, у меня это получилось! Это действительно было не так уж и просто. Но я рада, что научилась этому. Потому, что для получения большого количества молока нужно уметь правильно доить коров.
    В это время мы видели как кобыла защищала своего маленького жеребенка. Наверняка, мы разбудили и напугали их.

    Когда мы набрали 2 ведра молока мы зашли в дом. Мы провели почти весь день на кухне. Моя тетя показывала мне как готовить сметану, творог и айран из свежайшего коровьего молока. Тетя сказала, что для приготовления этих продуктов нужно лишь натуральное молоко, без консервантов. Пока тетя готовила творог я училась пользоваться сепаратором. Это - аппарат предназначенный для разделения обезжиренного молока от жирных сливок.
    Для сметаны нужно отобрать только жирные сливки и тщательно перемешать их ложкой. Все! Моя сметана готова.
    В это время тетя уже заканчивала приготовление творога. Для этого она взяла обезжиренное молоко и оставила его на подоконнике на 4-5 часов. Далее нужно было поставить миску с молоком в печку и постоянно перемешивать. Потом нужно вылить воду и добавить в смесь сметану и сахар.Все! Творог готов.
    Ну а финальным аккордом сегодняшнего "молочного" дня было приготовление традиционного айрана. Мы с тетей решили приготовить его вместе. Для начала мы поставили молоко на плиту на 10 минут до вскипания. Далее, мы остудили его до комнатной температуры и добавили стакан натурального айрана. После этого мы оставили айран в теплое место на 2 часа. Все! Наш айран тоже готов.
    Я считаю, что этот день прошел очень хорошо.Я научилась готовить айран, творог и сметану по традиционным рецептам. Все получилось очень вкусным, полезным, а главное - натуральным.